安顺老城，带你寻味巷子里的老味道

安顺距贵阳仅90公里，却浓缩了贵州的山水精华，其实不止招牌黄果树大瀑布，安顺城区也同样值得造访。安顺老城中，稀世石雕随文庙难得保存了下来，儒林路青石板老街还是旧日模样，身穿凤阳汉服的妇女自然地走在街上……当然，安顺也是一个美食天堂，街头有数不清的小吃店，似乎每家都有独门绝技，让简单的食材变成一碗碗舌尖上的诱惑。

逛逛老城区

去看独一无二的镂空龙柱

游走安顺老城，你能轻而易举来个“文武双全”，供奉孔子的文庙和供奉关公的武庙相隔不远，可以一并参观。

以石雕叫绝的安顺文庙是古建迷不容错过的精品，进入古色古香的大门，精雕细刻的石牌坊就已先声夺人，之后大成门与大成殿门口各一对石龙柱是安顺的“镇城之宝”，距今已有600多年。尤其是大成殿前那两根用整块石材透雕而成的大柱，石龙在祥云间盘绕飞舞，“悬浮”在石柱之上，工程难度和工艺水平都令人叹为观止！

不远处超迷你的武庙规制齐备，也有不少细节可看，别忽略巧妙连接大殿的石柱和像八卦一样的泮池。

让时光交错的儒林路老街

想感受老安顺气息，就去儒林路看看，这条拥有百年历史的老街，至今仍保留着光滑的青石板路，路旁有不少清末民初的木瓦老宅，临街店面是一家挨着一家的老字号小吃店，充满市井烟火气。老街也是电影《致我们终将逝去的青春》的取景地之一，近年来作为历史街区改造重建，正处在新旧交替的当口上。 

人文古迹与悠闲生活同在

在安顺老城，还有不少古迹值得探寻。虹山湖公园是市民喜爱的休闲之地，湖面上长长的木栈道通向喀斯特山水的诗情画意，登上山顶还能俯瞰老城区；王若飞故居是一座典型的清代黔中四合院，旁边的纪念馆记录了这位忠诚坦荡的老革命家的一生；始建于明朝的东林寺是老城的佛教活动中心，如今香火依旧；元代建造的西秀白塔坐落在城中心的西秀山上，夜晚灯光亮起时晶莹闪耀，点缀着老城的夜空。

小吃过街调

“小吃过街调”是安顺传统小吃的统称，受地理位置、移民文化和多民族影响，安顺美食不仅海纳百川，口味交汇四方，还有独特的创新，绝对值得你专程前往。

安顺的小吃藏在哪？

安顺地道名小吃主要集中在老城区的儒林路-顾府街一带，由于近年来旧城改造，有不少老店搬迁到城区各处，但在铺面上依然标注了原先的名号，延续着好味道。黄果树大街旁的好吃街是近年来政府打造的美食街，引进了不少原先在小十字的老字号。另外，城东的新天地美食街也有一些家喻户晓的食店。

安顺老城很适合步行，我们推荐下面这条漫步路线，可作为半天到一天的行程，沿途除了历史古迹、老街巷和小吃名店，还有寻常百姓气息，让你在大街小巷访古探幽的同时，发现不一样的惊喜！

在安顺街头寻吃，人均几元到几十元就能吃的很好，到底安顺有哪些美食，这些名小吃店都有什么特色，下文来一一介绍。

粉儿有一百种吃法

小锅凉粉

安顺代表性小吃，把切成方块的米豆腐、火腿、洋芋（土豆）等多种配菜放在小锅里炖，同时加入了当地豆腐乳而有一种特殊的香味，别忘了吃时搭配一杯凉爽的玫瑰水。

小芳砂锅凉粉：经营20多年的老店，总店现在迁到顾府街南侧路东的小巷子里（路线图标注）。

夺夺粉

安顺代表性小吃，类似小火锅，好吃的关键是店家配好的秘制汤锅。你可以随意点喜欢的菜和肉煮成一锅，美美的吃上一顿。

龙老太夺夺粉：儒林路经营多年的老字号，有辣子鸡锅、清汤锅、麻辣锅、酸辣锅和鸳鸯锅可选，必点的是方块凉粉，现搬到普定路上。

牛肉粉

分红烧和清汤两种，建议直接来红烧的就好，很香不辣，里面的牛肉块也实在，还配有酸甜腌萝卜解腻。

 

支记牛肉粉：有多家分店，牛肉汤很正，距老城最近的一家新桥分店在武庙对面马路的小巷子里（路线图标注）。

安顺胡记牛肉馆：受欢迎的老字号，有裹面炸辣椒、拌蒜苔等独家小菜，位置在中华东路46号立交桥旁。

荞凉粉

荞麦做的凉粉，需用刮子从一大块凉粉上刮下来，吃起来软软的，拌有油炸黄豆、花生米、辣椒油和当地的豆腐乳。

陈玲荞凉粉店：蒋衙街与凉粉街交叉口（路线图标注）。

剪粉

剪粉也叫卷粉，是把一大片薄薄的米粉卷起来剪断，拌入当地特有的辣酱和配菜，吃起来特别入味。

卢家超薄剪粉小吃店：超薄的粉吃起来很韧，特色鸡辣子味道不错 ，位置在蒋衙街39号（路线图标注）。

卢记关岭超薄卷粉店：可以看到剪粉的制作过程，位置在儒林路63号附近（路线图标注）。

卤粉

常见的街头小吃，配菜和配料很多，好吃的关键是拌粉的卤汤、卤味和各种配菜调料，粉有宽粉、细粉可选。

赵记卤粉：很火的老字号，据说一碗粉有20多种配料，宽宽的苕粉条很受欢迎，位置在中华西路凤仪小学对面（路线图标注）。

除此之外，在安顺美食不问出处，还能吃到地道的凯里酸汤粉、遵义豆花粉、贵阳肠旺粉等等。

水果冰粉&冰桨

消暑、解辣的最佳冷饮，冰粉用木瓜籽做成，加上满满的新鲜水果块、坚果碎和冰块，一碗清凉爽口。冰桨是在冰块里加了糯米再打碎，口感软绵，可以选择任一种水果口味。

小舒冰浆冰粉：已传承三代的老字号，水果块很新鲜，配料足，在顾府街路东的小巷子里（路线图标注）。

陈记山城冰粉：知名老字号，在蒋衙街和凉粉街的交叉口（路线图标注）。

冲冲糕&八宝粥

冲冲糕很特别，制作这道甜品的大锡壶可以两用，先把壶盖模具里的糯米糕用蒸汽蒸熟，再将荸荠粉用壶里开水调成糊，加入糯米糕和坚果碎，吃的时候用勺子搅拌均匀，满口都是米香。另一道八宝饭就是拌上红枣、薏米、莲子、桂圆的糯米饭，蒸熟后浇上糖卤汁。这两道甜品都是微甜口，吃起来很暖。

鑫荣甜品：生意红火，除了甜品还有其他小吃，位置在顾府街路东的小巷子里（路线图标注）。

原新桥甜品店：知名老字号，在蒋衙街西侧的凉粉街上（路线图标注）。

甜酒粑

就像是红糖酒酿小圆子，加了花生碎，口感微甜，糯米圆子嚼劲十足，很暖胃。

林记甜品：经营20多年的老店，所有食材都是自制，除了甜酒粑，还有汤圆和红糖稀饭，位置在儒林路57号（路线图标注）。

还有这些神仙小吃

丝娃娃

贵阳传统小吃，在安顺也能吃的地道，一张薄米皮在手心摊开，十几道清爽小菜和两三种蘸水任君挑选，包起来整个吃掉，满口清爽，当地人喜欢边吃边聊，乐在其中。

有意丝安顺丝娃娃：不算街头小吃，而是美食餐厅。不仅有丝娃娃，还能吃遍安顺所有特色小吃，如果没时间一一找寻，可到这里来一站式打卡，地址在西秀区万绿国际广场大润发3楼。

老东坡丝娃娃：面皮很有弹性，嚼劲足，位置在顾府街路西沿街二层（路线图标注）。

Tips：

折耳根又叫鱼腥草，是贵州小吃常伴香料，喜欢的人甘之如饴，但初次尝试也可能会不适应。入乡随俗，不妨试着接受，实在吃不惯的话，可在餐前提出不放或少加。

裹卷

地道的安顺小吃，就像街头版的丝娃娃。店家用洁白劲道的超薄卷皮，卷起各种口味的菜和特质酱料，吃起来清凉爽口。每一家口味都不完全相同，对味的裹卷可以一口气吃一大盒。 

杨姨妈裹卷：有特色鸡辣子、青椒牛肉裹卷，门面招牌上写着《百姓关注》上镜小吃，位置在顾府街路东的小巷子里，近西西弗书店（路线图标注）。

王记首家多味裹卷：美食节目上镜小吃店，可以自助裹卷，在杨姨妈旁边（路线图标注）。

彭姨妈裹卷：十年老字号，也是美食节目报道过的小吃店，位置在图书路恒远百货路线门口（路线图标注）。

豆腐圆子

一口一个的小豆腐圆子，刚炸出锅又香又脆，当地的吃法是用筷子戳开，夹上满是折耳根的拌料。如果吃不惯折耳根，也可以叫店家改放辣椒面。

左记豆腐圆子：当地最有名的一家，靠近杨姨妈裹卷（路线图标注）。

破酥包子

面皮和馅料都很有特色，皮可以一层一层撕着吃，馅料有多种口味，除了鲜肉包和三鲜包，还有付油包（猪肉渣+果仁）、洗沙包（豆沙+肉馅）这种新奇口味。

传统破酥包子店：经营了近十年的老店，有6种口味的破酥包子，现在还在儒林路上（路线图标注）。

段记包子店：五十年老字号，一出锅就卖光，位置在中华北路上，距离标注王若飞故居不远（路线图标注）。

杜记红详破酥包：除了破酥包，还有招牌洗沙花卷，位置在图书路与顾府街交叉口东北侧（路线图标注）。

油炸粑稀饭

地道的安顺早餐，吃法是把炸的焦黄香脆的豆沙馅儿糍粑放在米糊中，再加上黔中特色的引子和一瓢热油，口味很奇妙！

胡记油炸粑稀饭：老字号早餐店，味道很正，位置在儒林路97号旁（路线图标注）。 

油炸肉饼

肉馅新鲜，现包现炸，外表面的破酥皮一吃一口酥，再蘸上折耳根拌料，味道很安顺。

位置

新桥罗记肉饼：老字号肉饼店，经常排队，位置在儒林路93号旁（路线图标注）。 

油炸鸡蛋糕

外皮是鸡蛋糕，馅料是新鲜肉馅，拌上辣酱和折耳根，趁热吃挺解馋。

刘记独特油炸鸡蛋糕：上过央视的网红小店，位置在南水路与南水支路的交叉口附近。

烧烤

安顺的牛羊肉品质出众，再加上独有的辣酱配菜，让大众的烧烤焕发了本地光彩。

红袖套烧烤：只卖烤猪肉和牛筋两种烧烤，5元/串的价格不便宜，但真的好吃，紧挨着“原新桥甜品店”，可以两家一块吃（路线图标注）。

留一手烤鱼：红遍贵州的特色烤鱼，以江团鱼和草鱼为主，生意特别红火，在顾府街和好吃街入口处各有一家（路线图标注）。 

烙锅

就像各种肉类和蔬菜的香锅，味道好坏取决于蘸水，吃起来香辣爽口，偏油，需要配一杯玫瑰水。

老字号

好心情烙锅：安顺老字号烙锅，人气很高，必点的是五花肉、洋芋粑和臭豆腐，蘸水有辣椒面和汁水两种，位于好吃街。

火锅

安顺也有好几家地域性火锅店，食材新鲜，融入当地口味，多种蘸水和特制锅底令人难忘。

刘老实鱼火锅：在当地非常有名，也有很多分店，鱼汤超鲜美，切的薄薄的鱼片一涮就熟，蘸着特有的蘸水吃起来鲜脆无比，推荐去新天地美食街的分店。

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